Quelles sont les façons de protéger les recettes de cuisine en France ?

• le samedi 9 novembre 2013

Cycle "Innovations"

Actuellement la cuisine fait recette du fait du phénomène de mode qui a envahi la France ces dernières années. Cette profusion culinaire de réinterprétation et de modernisation des recettes de cuisine peut amener à se poser la question de leur protection. Celle-ci peut se traduire par l'incription du repas gastronomique français au patrimoine de l'UNESCO ou par l'éthique du milieu des métiers de bouche mais ne seraient-ce pas à la culture et au droit d'être les pans de protection des recettes de cuisine?

interviendront :
- Alexine FONTAINE : « Les recettes de cuisine sont-elles protégées culturellement ? »
- Thimothée FRINGANS : « Les recettes de cuisine sont-elles protégeables juridiquement ? »