La Journée Nationale du Fromage est une manifestation bénévole et indépendante, soutenue par le Cercle des Fromagers-Affineurs et une centaine de détaillants à travers l’hexagone et à l’étranger...
Pour la première fois, un Manifeste
baptisé « Parlons cru » disposé chez tous les fromagers participants sera proposé aux consommateurs pour qu’ils
soutiennent la démarche.
Cette journée mobilise aussi bien les fromagers disposant d’une boutique que les itinérants qui représentent environ 50% des détaillants. Une banderole signalant l’événement sera installée sur les vitrines des participants.
Durant cette journée du 8 avril, les amateurs pourront découvrir chez
des professionnels passionnés que sont les fromagers affineurs, des fromages dont ils n’ont jamais entendu parler, des petits fromages coutumiers souvent produits au compte-gouttes, et aussi, redécouvrir les grands crus de fromages dans un contexte convivial.
Dégustations gratuites devant les boutiques, buffet au fromage, assiette de fromages à 1 euros, valisette de fromages pour un snaking entre amis, menu au fromage dans certains restaurants, découverte des fromages au lait cru dans les écoles lyonnaises
avec le soutien de La Ville de Lyon et le Syndicat des Fromagers Rhône-Alpes,
journée de dégustation à l’Institut Paul Bocuse d’Ecully...
