Evènement associé : Réveillon Saint-Sylvestre 2008 - 2009Venez fêter le Nouvel An 2009 au Quai des Arts.
Ce lieu unique des subsistances, avec une vue imprenable sur les quais de saône, vous propose une soirée tous compris.
Une cuisine gastronomique, des animations, et Dj's.
Le menu:
Apéritif avec cocktail au champagne et amuses-bouche.
Assiette tout saumon
Rillettes aux deux saumons, saumon fumé maison, saumon gravalax
Salade de Mesclun, rémoulade de choux au curry et toast.
Ou
Assiette tout canard
Rillettes de canard, terrine de foie gras de canard maison, Magret fumé.
Salade de haricot vert et pois gourmand à l’huile de noix, chutney de figues et toast.
Filet mignon de biche au vin rouge,
échalotes confites et airelles, écrasé de pommes de terre et poêlée de marrons et pleurotes.
Ou
Duo de ris de veau et d’agneau au jus de truffes,
fricassées de fèves aux cèpes et aux girolles.
Ou
Joue de Legine et médaillon de langouste à la crème de safran.
Petit pain d’asperges.
Plateau de fromages de la région,
accompagné de son pain aux noix.
Dessert au choix
Café et mignardises
Vins : (1 bouteille pour 4 persones)
St Joseph Blanc AOC, domaine Boissonnet 2006.
Haut Médoc AOC, Cru Bourgeois, Château Hourtin Ducasse 2005.
Champagne : Mumm Cordon Rouge
(1 bouteille pour 4 persones)
