PROMENADE DIGESTIVE
- le dimanche 24 juillet 2005
« PROMENADE DIGESTIVE» AU POTAGER DE LACROIX-LAVAL
Après « Bien grandir, alimentation, jeux et sommeil » et « Images du corps et comportements alimen-taires », qui ont ouvert le cycle de conférences organisées dans le cadre de « Mets, Imagination, Arts et Merveilles des Toques Blanches Lyonnaises», voici une « Promenade digestive ». La conférence se présente sous une forme de rencontre avec la graine, à l’honneur cet été au Domaine de Lacroix-Laval. Du haricot vert aux amarantes, du quinoa à la fève, du pois chiche au soja, de l’avoine au sarrasin, du dolique (ancêtre du haricot) au maïs potager, du cumin noir au lin bleu, en passant par le poireau, toutes ces graines deviennent un jour légumes, plantes et fleurs qui inspirent l’art culinaire. Et l’art tout court puisque trois artistes contemporains se sont emparés du potager pour en faire des œuvres d’art.
De 17 h à 17 30, le chef lyonnais Alain Alexanian, l’ethnobotaniste Stéphane Crozat, guideront les visiteurs dans le potager.
De 17 h 45 à 18 h 45, sous « La Grange », ils entameront avec le public une «conversation» à bâtons rompus, suivie d’un rafraîchissement.
horaires :à partir de 17 h
