Conversation sur les fleurs comestibles

• le lundi 15 octobre 2007

Conversation sur les fleurs comestibles avec Stéphane Crozat, ethnobotaniste et
Eric Lambolez,  chef-cuisinier, le lundi 15 octobre à 17h30.

 Eric Lambolez abordera l'aspect culinaire des fleurs,  ce qu'elles peuvent apporter à un plat, les complémentarités de goûts, etc. Quant à Stéphane Crozat, il retracera d'un point de vue historique et culturel l'utilisation des fleurs dans nos assiettes ...
 
petit "plus" : dégustation de sirops, confits et fleurs cristallisées
et si le temps le permet, découverte des fleurs directement dans le potager