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Les Canuts Ecervelés
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Slow Food Lyon est né en novembre 2003, de la volonté de quelques passionnés, professionnels et amateurs confondus, de mieux connaitre et faire connaitre la diversité des produits et des terroirs du lyonnais, la richesse de son histoire et de sa culture, et de partager avec des paysans, artisans, commerçants des émotions autour de produits et de savoirs-faire de la région.
L'association a choisi de se dénommer "les canuts écervelés", en clin d'oeil assumé à l'histoire et à la gastronomie lyonnaise.
Inscrit depuis le : 12/09/2009